Для приготовления возьмите: Гебы белые (сушеные) — 7 шт., вода — 2 литра, картофель — 5 шт., петрушка (корень) — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 3 столовых ложки, лавровый лист, перец черный горошком, зелень петрушки, соль; для галушек. мука — 1,5 стакана, вода — 0,5 стакана, яйца — 1 шт.

Грибы отварить, отцедить, нашинковать. В кипящую воду всыпать треть муки, размещать и снять посуду с огня. Когда тесто остынет, доваить в него яйца, оставшуюся муку, перемешать, раскатать пласт толщиной 2 см и нарезать галушки. В процежанный бульон положить нарезанный картофель, проварить 10−15 минут, добавить слгка пассерованный петрушку и лук, грибы, галушки, лавровый лист, перец, соль и варить до готовности. Затем посыпать зеленью.

(Еще не оценили)

 Loading ...