Для приготовления возьмите: Сушеные грибы — 100 гр., соленые огурцы — 2−3 шт., 3−4 картофелины, 2 головки лука, корень петрушки — 1−2 шт., растительное масло, сметана, перец, соль, свежая зелень.

Грибы замочить на несколько часов в холодной воде. В этой же воде до готовности отварить, выньте из бульона и нарежьте соломкой. Обжарить на растительном масле нарезанный полукольцами репчатый лук, нарезанный соломкой корень петрушки. Нарезать огурцы ломтиками и отварить в небольшом количестве воды. Нарезанный брусочками картофель положите в кипящий грибной бульон, варите до готовности, после чего введите лук, петрушку, соленые огурцы. Поперчить, посолить и проварить на слабом огне под крышкой в течение 5−7 минут. Перед подачей разложить по тарелкам грибы, которые залейте приготовленным супом. Подавайте со сметаной, посыпав зеленью.

(Еще не оценили)

 Loading ...