Для приготовления возьмите: Вода — 2л., рыба — 1кг., неполный стакан перловой крупы, картофель — 5−6 шт., морковь — 2шт., луковица — 2шт., 2 корня петрушки, 2 соленых огурца, масло — 100 гр., 5 горошин перца, 2 лавровых листа, зелень по вкусу.

Разделать рыбу на филе. Достать из головы жабры и, добавив кости, сварить бульон. Перловую крупу несколько раз промыть в горячей воде. Дольками нарезать картофель, морковь, лук и корень петрушки нарезать соломкой и слегка обжарить в масле. В процеженный кипящий бульон положить овощи и варить 10− 15 минут. Добавить, потом, очищенные от кожицы и крупных семян, нарезанные мелкими дольками огурцы, крупу, черный перец горошком, лавровый лист, соль, кусочки филе и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

(Еще не оценили)

 Loading ...