Луковый суп в горшочке

Для приготовления возьмите: 500 гр., репчатого лука, 100 гр., сливочного масла, 50 гр., муки, 2,5 литра воды или овощного бульона, 1 стакан коньяка, 6 ломтиков жаренного хлеба, тертый сыр, соль, молотый черный перец.

Лук нашинковать и обжарить на масле до светло-золотистого цвета. Посыпать мукой, слегка заколеровать. Добавить воду, коньяк. Довести до кипения и варить 30−40минут на слабом огне. Посолить, поперчить. В порционные горшочки положить по ломтику жареного хлеба, налить суп. Обильно посыпать сыром. Прогревать 7 — 8 минут в духовке при температуре 220 С.