Рубрика «Полезные советы»

Традиции празднования Масленицы

Масленица (сырная неделя) — празднуется в последнюю неделю (неделя мясопустная) перед Великим постом, за семь недель до Пасхи.
Праздничные обряды недели связаны с проводами зимы и встречей весны(традиция языческих времен).

Дни масленицы

Понедельник — Встреча. Открываются ледяные горки, качели, ярмарки. Пекутся блины. Первый блин отдается нищим на помин усопших. Читать далее...

Почему разрезанное яблоко уже не темнеет? Как отличить натуральный помидор от мутанта? За что бананы сажают в газовую камеру? И где найти полезные овощи и фрукты?

Витамины и где они содержатся

Витамин А

Необходим для роста, здоровой кожи, зубной эмали и хорошего зрения. Содержится в: печени, жирной рыбе, моркови, темно-зеленых листовых овощах (например, брокколи),батате, тыкве, помидорах, абрикосах и манго.

Комплекс витаминов В

Необходим для роста, превращения пищи в энергию, здоровья нервной системы, способствует пищеварению. В группу В входит большое количество витаминов. Некоторые из них встречаются во многих продуктах, однако только печень и дрожжевой экстракт содержат их все. Содержится в: мясе, сардинах, молочных продуктах и яйцах, цельнозерновых кашах, темно-зеленых овощах, дрожжевом экстракте (например, мармите), орехах, фасоли, бананах.

Читать далее...

Дыхательная зарядка для брюшной полости после переедания

Немудрено, что у большинства людей после продолжительных застольев в праздники, побаливают желудок, поджелудочная железа и печень.
Снять воспаление этих органов помогут нам как отвары лечебных трав, так и специальная дыхательная зарядка. Она нормализует пищеварение и избавит от тяжести в животе, а также улучшает кровообращение в брюшной полости.
Читать далее...

Кулинарные традиции на Рождество

Самое главное, что нужно различать ужин, приготовленный на Святой вечер и семейный ужин на Рождество.

На Святой вечер (6 января — Сочельник) хозяйка готовит 12 постных блюд: кутья, узвар, горох, капустник, рыбные блюда, постный борщ с грибами, вареники с капустой, кашу гречневую, голубцы с рисом, постные блины, грибы, пироги. После ужина, который обычно длился 3−4 часа, кутью и некоторые другие блюда оставляют на столе специально для духов.

Сочельник — это вечернее кушанье накануне Рождества. В Рождественский сочельник церковь приписывает строгий пост до вечернего богослужения, и в этот вечер это первая трапеза, которой заканчивается предрождественский пост.

По традиции трапеза начинается с появлением первой звезды, в память Вифлеемской звезды, возвестившей пастухам рождение Христа.
Читать далее...

Рецепты Рождественских блюд. Кутья

Для приготовления возьмите: 2 стакан зерен пшеницы, 200 грамм мака, 200 грамм ядер грецких орехов, 150−200 грамм изюма и 3 столовые ложки меда и сахар по вкусу.

Для приготовления кутьи используется заранее подготовленное зерно пшеницы. Сначала его толкут в ступке, периодически подливая туда воду(чтобы оболочка пшеницы отошла). Потом зерно чистят, просеивают, промывают его несколько раз, просушивают и варят простую постную кашу. Пшеницу хорошенько промыть, залить горячей водой, покрыв зерно, и варить в кастрюле на медленном огне до мягкости, периодически доливая горячую воду. Пшеница должна получиться рассыпчатой. Потом ее охлаждают и приправляют медом.
Читать далее...

Рецепты Рождественских блюд. Узвар

Чтобы приготовить узвара в старые времена, еще с осени на печи засушивали очищенные от семян и хвостиков, нарезанные кусочками груши и яблоки — сухофрукты. В современной жизни все составляющие узвара можно купить в магазине.
Для приготовления возьмите: груши, сливы по 60 грамм, вишни, яблоки изюм — по 30 г, мёд — 120 г и 800 мл воды.
Читать далее...

Профилактика пищевых инфекций

Поддерживайте чистоту

Мойте руки перед приготовлением пищи. Мойте руки после посещения туалета. Тщательно мойте кухонные приборы и принадлежности, используемые для приготовления пищи.

Тщательно прожаривайте и проваривайте продукты

Доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70С. При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми

Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты

Используйте безопасную воду (кипятите или покупайте в магазине). Выбирайте продукты, подвергнутые обработке (например, пастеризованное молоко). Тщательно мойте фрукты и овощи

Читать далее...