Архив ‘Другі страви’ Category

Тефтелі з капусти

Тефтели из капусты

Тефтели из капусты

Із залишків капусти можуть вийти відмінні вегетаріанські тефтелі. Їх можна приготувати ніжними, якщо спецій додати зовсім небагато. А можна зробити і погостріше, додавши чорний перець, каррі і паприку.

Для приготування:

Для тефтелей: — 800 г капусти, — 150 г манки, — 200 г молока, — Сіль.

Для соусу: — Дві столові ложки борошна, — 3 склянки води або бульйону, — Столова ложка кетчупу, — Приправи, — Сіль.

Час готування: 50 хвилин Читать далее »

Запечені помідори з сиром

Запеченные помидоры с сыром

Запеченные помидоры с сыром

Для приготування:
Помідори — 1 кг,
Оливкова олія — 2 ст. ложки,
Сир — 200 грам,
 — 2 зубчики,
Базилік — пучок,
Бальзамічний оцет — 1 ст. ложка,
Перець чорний мелений і  — за смаком.

Спосіб приготування:
Часточки часнику злегка злегка притиснути ножем і очистити від шкірки. Та дрібно нарубати.
Помідори промити, розрізати на чотири частини і вирізати плодоніжки.
Базилік промити, трохи просушити паперовими серветками і порвати руками або ножицями.
Читать далее »

Корж селянський

Корж крестьянский

Корж крестьянский

Для приготування:
1 склянка кефіру,
1 ч. л. без гірки харчової соди,
0,5 ч. л. солі,
1 куряче яйце,
2,5 склянки борошна,
рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування:
У кефір додаємо харчову соду, солимо за смаком, додаємо яйце, розмішуємо і залишаємо на пару хвилин, поки не з'явиться піна.

Додаємо борошно, щоб вийшло м'яке тісто (м'якше, ніж на пельмені). Чим м'якше тісто, тим пишніше коржі.

Тісто ділимо на три частини. Формуємо качалкою або руками 3 кружечки товщиною близько 0,5−0,7 см. Читать далее »

Баклажанова закуска

Баклажановая закуска

Баклажановая закуска

Для приготування:
1 ,
1 яйце,
100 г панірувальних сухарів,
250 г сиру «Пармезан»,
2 ,
базилік,
, перець за смаком.

Спосіб приготування:
Баклажан вимийте і наріжте кільцями товщиною близько 0,5 см. Дайте нарізаним баклажани полежати в підсоленій воді 20 хвилин, щоб вийшла гіркота.

Приготуємо панірувальну суміш для баклажанів. У ємності змішайте панірувальні сухарі, сіль, перець і потертий на дрібній тертці (на паніровці у нас піде 100 г сиру).

Баклажани умочіть спочатку в збитому яйці, потім у панірувальних суміші з обох сторін.
Викладіть на розігріту сковороду, политу маслом. Обсмажте з обох сторін.
Помідори наріжте тонкими кільцями, сир потріть на дрібній тертці.
Обсмажені шматочки баклажана накрийте шаром тертого сиру, скибочкою помідора і листочками базиліку.
Закуска може складатися з 1 скибочки баклажана, а може бути маленькою башточкою складається з 2−3 скибочок баклажана — вам вирішувати. Читать далее »

Дачний салат

Дачный салат

Дачный салат

Для приготування:
Невеликий кабачок — 1 штука,
Морква — 1 штука,
Кукурудза — 1 склянка,
Редис — 5 штук,
 — 4 штуки,
Нарізаний Зеле цибуля — 1 склянка,
Сир фета — ½ склянки,
Сіль, перець — за смаком,
Лимонний сік — 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:
Овочі добре промиваємо. Морква, кабачок, огірок, редис нарізаємо на красиві однакові довгі шматочки. Від нарізки залежить естетичний вигляд страви, а це важливо. Кабачок обсмажуємо в невеликій кількості олії до м'якості. Обсмажуємо і моркву.
На тарілку або салатницю викладаємо готові інгредієнти окремо. Поливаємо все лимонним соком. Солимо й перчимо і подаємо до столу.

Корисні властивості капусти кольрабі

Полезные свойства капусты кольраби

Полезные свойства капусты кольраби

Найбільш відомими видами капусти є білокачанна, червонокачанна, кольорова, савойська, брюссельська і кольрабі. кольрабі має розрісся кулястий або ріповидний стебло. Він являє собою стеблоплід або, простіше кажучи, качан округлої форми. У перекладі з італійського кольрабі означає — «стеблова ріпа». Листя у капусти дрібні на довгих черешках ростуть по спіралі. кольрабі буває різного кольору від світло-салатового до темно-фіолетового. Незалежно від зовнішньої забарвлення м'якоть завжди біла.
Кольрабі, як і будь-яка інша капуста, містить воду, цукор, білки, клітковину, мінеральні солі і вітаміни. У ній досить велика кількість полісахаридів. Завдяки цьому вона рекомендується діабетикам в якості замінника картоплі. За підвищеного вмісту кальцію вона показана до вживання дітям і літнім людям.
У їжу вживають м'ясисту частину стебла в сирому, відвареному, тушкованою, смаженому і консервованому вигляді. Для приготування капусту слід промити, видалити черешки і листя і очистити від грубої шкірки.

Рецепт «Кольрабі тушкована»
Інгредієнти:
Капуста кольрабі — 1 кг,
Масло вершкове — 2−3 ст. ложки,
Сметана — ¾ склянки,
Борошно пшеничне — 1 ст. ложка,
Томатна паста — 2−3 ст. ложки,
Сухарі панірувальні,
Сіль, перець, кориця — до смаку.
Приготування:
Очищену кольрабі нарізати скибочками, обваляти в сухарях і обсмажити в олії. Потім покласти в каструлю, додати спеції, заправити сметаною змішаної з томатною пастою, накрити кришкою і тушкувати протягом 40 хвилин. При подачі на стіл прикрасити зеленню.

Рецепт «Фарширована кольрабі»
Інгредієнти:
Капуста кольрабі — 1 кг,
Морква — 2−3 штуки,
Селера — 1 штука,
Петрушка (корінь і зелень) — 1 штука,
Кріп — 1 пучок,
Масло вершкове — 2−3 ст. ложки,
Томатна паста — 2−3 ст. ложки,
Сметана — 1 склянка,
Рис — ½ склянки,
Сіль — за смаком.
Приготування:
Очистити кольрабі, опустити в киплячу підсолену воду і варити 15−20 хвилин, відкинути на друшляк. Коли капуста охолоне, вийняти ложкою серцевину, залишивши стінки завтовшки 1,5−2 см. Для фаршу нашаткувати моркву, селеру, корінь петрушки і обсмажити на вершковому маслі. Рис зварити до напівготовності і змішати з овочами, додати дрібно нарізану зелень. Потім кольрабі наповнити фаршем, скласти в сотейник, залити томатною пастою і 2 склянками гарячої води або бульйону. Накрити кришкою і поставити нудитися в духовці протягом 40 хвилин. Потім додати сметану і поставити ще на 5 хвилин у духовку. При подачі на стіл прикрасити зеленню.

Спонсоры

Сборник кулинарных рецептов. Кулинарные рецепты на любой вкус. Начиная от простого приготовления яичницы и заканчивая приготовлениям разного рода рагу.

Архив
Друзья на Facebook
Поддержи сайт :)
Если Вам понравился сайт? Внесите пожалуйста вклад в его развитие.
ВебМаниR684716277803
U419829262551
Поддержи сайт :)
ЯндексЯндекс. ДеньгиХочу такую же кнопку
Спонсоры