Архив записей

Традиции празднования Масленицы

Масленица (сырная неделя) — празднуется в последнюю неделю (неделя мясопустная) перед Великим постом, за семь недель до Пасхи.
Праздничные обряды недели связаны с проводами зимы и встречей весны(традиция языческих времен).

Дни масленицы

Понедельник — Встреча. Открываются ледяные горки, качели, ярмарки. Пекутся блины. Первый блин отдается нищим на помин усопших. Читать далее...

Паста по-итальянски

Для приготовления возьмите: 400 гр., пасты(фарфалле или ракушки), 100 гр., сладкого зеленного перца, 100 гр., сладкого красного перца, 100 гр., помидоров, 1 огурец, 50 гр., пармского окорока, 25 гр., растительного масла, 10 мл., уксуса, 1 пучок базилика, 8 маслин, 8 оливок, 8 филе анчоусов, соль, молотый черный перец.
Читать далее...

Яйца по-русски

Для приготовления возьмите:400 гр., овощной смеси, 6 сваренных яиц в крутую, 6 филе анчоусов в масле, 250 гр., густого майонеза, 1 маленький кочана салата-латука, 1 помидор, 1 пучок кудрявой петрушки, 6 маслин без косточек, 1 маленькая баночка черной икры, соль, молотый черный перец.
Читать далее...

Почему разрезанное яблоко уже не темнеет? Как отличить натуральный помидор от мутанта? За что бананы сажают в газовую камеру? И где найти полезные овощи и фрукты?

Луковый суп в горшочке

Для приготовления возьмите: 500 гр., репчатого лука, 100 гр., сливочного масла, 50 гр., муки, 2,5 литра воды или овощного бульона, 1 стакан коньяка, 6 ломтиков жаренного хлеба, тертый сыр, соль, молотый черный перец.
Читать далее...

Суп с соусом песто

Для приготовления возьмите:125 гр., белой фасоли, 300 гр., зеленной фасоли, 4 шт., картофеля, 4 шт., помидора, 2 горсти вермишели, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зеленного базилика, 4 столовых ложки оливкового масла, 80 гр., сыра пармезан, соль.
Читать далее...

Витамины и где они содержатся

Витамин А

Необходим для роста, здоровой кожи, зубной эмали и хорошего зрения. Содержится в: печени, жирной рыбе, моркови, темно-зеленых листовых овощах (например, брокколи),батате, тыкве, помидорах, абрикосах и манго.

Комплекс витаминов В

Необходим для роста, превращения пищи в энергию, здоровья нервной системы, способствует пищеварению. В группу В входит большое количество витаминов. Некоторые из них встречаются во многих продуктах, однако только печень и дрожжевой экстракт содержат их все. Содержится в: мясе, сардинах, молочных продуктах и яйцах, цельнозерновых кашах, темно-зеленых овощах, дрожжевом экстракте (например, мармите), орехах, фасоли, бананах.

Читать далее...

Дыхательная зарядка для брюшной полости после переедания

Немудрено, что у большинства людей после продолжительных застольев в праздники, побаливают желудок, поджелудочная железа и печень.
Снять воспаление этих органов помогут нам как отвары лечебных трав, так и специальная дыхательная зарядка. Она нормализует пищеварение и избавит от тяжести в животе, а также улучшает кровообращение в брюшной полости.
Читать далее...

Кулинарные традиции на Рождество

Самое главное, что нужно различать ужин, приготовленный на Святой вечер и семейный ужин на Рождество.

На Святой вечер (6 января — Сочельник) хозяйка готовит 12 постных блюд: кутья, узвар, горох, капустник, рыбные блюда, постный борщ с грибами, вареники с капустой, кашу гречневую, голубцы с рисом, постные блины, грибы, пироги. После ужина, который обычно длился 3−4 часа, кутью и некоторые другие блюда оставляют на столе специально для духов.

Сочельник — это вечернее кушанье накануне Рождества. В Рождественский сочельник церковь приписывает строгий пост до вечернего богослужения, и в этот вечер это первая трапеза, которой заканчивается предрождественский пост.

По традиции трапеза начинается с появлением первой звезды, в память Вифлеемской звезды, возвестившей пастухам рождение Христа.
Читать далее...

Рецепты Рождественских блюд. Кутья

Для приготовления возьмите: 2 стакан зерен пшеницы, 200 грамм мака, 200 грамм ядер грецких орехов, 150−200 грамм изюма и 3 столовые ложки меда и сахар по вкусу.

Для приготовления кутьи используется заранее подготовленное зерно пшеницы. Сначала его толкут в ступке, периодически подливая туда воду(чтобы оболочка пшеницы отошла). Потом зерно чистят, просеивают, промывают его несколько раз, просушивают и варят простую постную кашу. Пшеницу хорошенько промыть, залить горячей водой, покрыв зерно, и варить в кастрюле на медленном огне до мягкости, периодически доливая горячую воду. Пшеница должна получиться рассыпчатой. Потом ее охлаждают и приправляют медом.
Читать далее...

Рецепты Рождественских блюд. Узвар

Чтобы приготовить узвара в старые времена, еще с осени на печи засушивали очищенные от семян и хвостиков, нарезанные кусочками груши и яблоки — сухофрукты. В современной жизни все составляющие узвара можно купить в магазине.
Для приготовления возьмите: груши, сливы по 60 грамм, вишни, яблоки изюм — по 30 г, мёд — 120 г и 800 мл воды.
Читать далее...